食品衛(wèi)生安全工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容。為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全，我校強(qiáng)化并落實(shí)了學(xué)校的飲食安全責(zé)任，加強(qiáng)了對(duì)師生的飲食安全教育，進(jìn)一步規(guī)范了食堂衛(wèi)生安全管理，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全校園食品安全崗位責(zé)任，從校長(zhǎng)到分管領(lǐng)導(dǎo)，從食堂經(jīng)營(yíng)者到食品安全員，層層簽訂食品安全責(zé)任書。實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)宣傳，提高意識(shí)

通過(guò)舉辦“食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座”、“ 召開食品安全主題班會(huì)”、“ 校園廣播、黑板報(bào)”等多種形式向廣大師生開展食品安全科普宣傳教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。
       三、加強(qiáng)管理，杜絕隱患

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)及傳染病防治專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

2、做到“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實(shí)，食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

四、加強(qiáng)監(jiān)督，確保安全

1、開學(xué)前集中檢查、整治。在每學(xué)期開學(xué)前，組織對(duì)食品安全管理制度、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、人員健康體檢及培訓(xùn)教育、食品原料進(jìn)貨控制、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。

2、強(qiáng)化日常檢查。每天對(duì)影響食品安全的因素進(jìn)行重點(diǎn)排查，并將食堂自查和學(xué)校檢查的情況，在用餐場(chǎng)所的醒目位置公布，接受師生和社會(huì)監(jiān)督。

3、陪餐制落到實(shí)處。一是明確陪餐工作的具體內(nèi)容，要求陪餐人員對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，做好記錄。二是注重及時(shí)解決問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，要求對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。

4、積極推進(jìn)學(xué)?！懊鲝N亮灶”，動(dòng)員廣大師生、家長(zhǎng)和全社會(huì)通過(guò)多種形式參與學(xué)校食堂食品安全管理，及時(shí)核查處置媒體和群眾反映的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題，全力打造良好的校園食品安全環(huán)境。

五、加強(qiáng)建設(shè)，完善設(shè)施

完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對(duì)食堂硬件進(jìn)行提檔升級(jí)。

我校校園食品安全工作成績(jī)斐然，但仍然任重道遠(yuǎn)，還需進(jìn)一步抓緊抓實(shí)，抓出師生更加滿意的成效。