“民以食為天，食以安為本！”，作為服務(wù)懷集顧客近20年的本地大型連鎖超市我們責(zé)無旁貸。所有惠而佳超市連鎖門店都一直嚴(yán)格踐行超市總經(jīng)理提出的：“做良心生意，售良心商品”的工作要求，同時這也是惠而佳超市一直延續(xù)至今的經(jīng)營理念?；荻殉兄阅軌虬l(fā)展到如今的規(guī)模，離不開懷集市民的認可和政府的支持。廣大顧客最關(guān)心的事情，也是惠而佳最關(guān)心的事情，在疫情期間對民生商品我們承諾保供應(yīng)、不漲價。嚴(yán)把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)”，嚴(yán)格落實掃碼溯源機制，確保群眾“舌尖上”的安全。

一、食品準(zhǔn)入環(huán)節(jié)：門店嚴(yán)格供應(yīng)商準(zhǔn)入機制及供應(yīng)商三證核查，對于民生類商品，如大米、食用油等，必須隨行出示批次的第三方《商品檢驗檢疫報告》，確保各項重金屬、黃曲霉素含量指標(biāo)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格商品保質(zhì)期收貨要求，確保商品各項驗收要求正常后方能入庫。保健類、嬰幼兒奶粉、衛(wèi)生器械類都嚴(yán)格按照國家相關(guān)準(zhǔn)入要求進行核證、核報告、建立進銷存臺賬等工作，同時建立商品溯源檔案，及時報備公司進行商品備案。

二、食品儲存環(huán)節(jié)：門店嚴(yán)格按照食品儲存要求，常溫類食品嚴(yán)格倉儲要求，倉儲環(huán)境整潔，商品碼放規(guī)范，通風(fēng)干燥，同時做到商品存放離地10CM，跺距20CM、離墻50CM。低溫及冷凍食品，在商品驗收貨后立即入庫，凍庫的溫度必須達到零下18攝氏度以下。

三、食品銷售環(huán)節(jié)：嚴(yán)格執(zhí)行周期商品檢查、嚴(yán)格更新散裝食品標(biāo)識、嚴(yán)格預(yù)包裝銷售、嚴(yán)格特殊類商品集中陳列及嚴(yán)格臨期商品處置等，確保顧客能買到安全放心的商品。

在商品檢查方面：責(zé)任區(qū)域員工每天會對區(qū)域商品進行分區(qū)域的商品保質(zhì)期檢查及商品衛(wèi)生清潔（尤其是短保的散裝稱重類食品，如港榮、泡吧等品牌），每周必須完成對全區(qū)域/全門店食品的保質(zhì)期、商品品質(zhì)進行核查，每月必須完成一次門店食品安全的交叉檢查，門店店長階段性會進行商品抽查工作。嚴(yán)格保質(zhì)期管理規(guī)范，1/3保質(zhì)期必須落實下架工作。嚴(yán)格的管控及執(zhí)行必要的獎懲要求，務(wù)必杜絕一切可能造成的食品安全隱患。

在商品標(biāo)識方面：所有散裝食品必須嚴(yán)格落實“一物一卡”，散裝食品上貨時即需要更新商品標(biāo)識卡，必須嚴(yán)格按照包裝箱、包裝袋上的信息完成商品標(biāo)識卡的保質(zhì)期、廠名、廠址等信息的更新。對于大米、食用油、奶粉等商品，在陳列區(qū)域顯眼位置懸掛商品供貨商的三證、批次商品的檢驗檢疫報告等資料，以備顧客查核。生鮮所屬的豬肉、豬附件、三鳥必須按批次（豬肉按頭）公示當(dāng)日的檢驗檢疫合格證，當(dāng)班主管須在驗收時檢查豬肉是否注水？是否為隔夜肉等？一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即退貨。蔬菜及水果每日須完成農(nóng)藥殘留檢測，并公示蔬菜及水果的檢測結(jié)果，并上傳系統(tǒng)備案。

在預(yù)包裝銷售方面：所有預(yù)包裝銷售的商品，嚴(yán)格按照國家對于預(yù)包裝商品包裝、標(biāo)識、上架銷售等要求落實跟進，每日必須完成對預(yù)包裝商品的包裝完整性、包裝日期、商品品質(zhì)等的檢查。同時對于非規(guī)定保質(zhì)期的商品進行及時的糾正，保證食品品質(zhì)及食用安全。

在特殊食品銷售方面：對于保健食品、功能飲料、奶粉及OTC商品，在實施嚴(yán)格準(zhǔn)入及臺賬管理外，按照要求進行集中陳列，并做好銷售區(qū)域指引（吊牌、價格槽保健食品藍標(biāo)）及分隔。做好相關(guān)的溫馨提示及產(chǎn)品說明等，同時公示所有商品的檢疫檢驗及三證等。

在臨期商品處置方面：臨期商品并不影響食用安全，但是在價格方面卻能有較大程度的折扣，至少是50%及以下，因此該部分商品可以滿足一部分顧客的需求。但門店日常的銷售管理工作卻不能松懈，需要每日進行保質(zhì)期的檢查，對于保質(zhì)期低于10%的商品就必須要下架處理。臨期商品處理區(qū)必須單獨設(shè)立，區(qū)域內(nèi)必須將臨期商品銷售的相關(guān)細則及購買須知進行宣導(dǎo)，做到明白消費，安全消費。

四、食品的售后環(huán)節(jié)：惠而佳超市始終執(zhí)行七天無理由退貨，顧客在門店購買任何的食品，在七天內(nèi)未拆包均可進行無理由退貨。讓我們的顧客可以放心購買，無售后之憂。

“民之所盼，我必行之?！蔽覀儗⒑V行不怠，用行動證明我們的決心，用真心去踐行我們的承諾。在疫情反復(fù)的當(dāng)下，努力做好各項工作，保障民生，為顧客的食品安全保駕護航！