我公司在貴局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全縣經(jīng)濟建設(shè)中心，不斷創(chuàng)新工作思路，進一步完善管理機制，全面履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，不斷加大從源頭抓食品安全的力度，貫徹落實督促食品銷售者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，依據(jù)《食品安全法》及其實施條例、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)章制度的要求，保障公眾飲食安全，為完成全年的工作目標(biāo)打下堅實的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將本年度工作開展情況匯報如下:

一、公司食品經(jīng)營基本情況

目前，我公司食品經(jīng)營主要以供銷為主，2020年12月獲得營業(yè)許可證！營業(yè)一年以來，受到了廣寧人民一致好評，但從目前情況看，食品安全銷售中表現(xiàn)為：一是商品種類多，二是供貨渠道多，三是公司經(jīng)營時間還不長，影響力還需進一步加強，市場競爭力逐漸提高，目前正在加強完善經(jīng)營、管理模式。

二、制度食品安全各方面規(guī)則制度記錄在案，并嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行

三、在食品安全監(jiān)管方面采取的主要措施

（一）加強《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫，督促切實履行主體責(zé)任。

1. 繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫。每月堅持開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)活動，重點宣傳食品法律法規(guī)，非法食品的危害等方面知識，通過開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)活動，收到了良好的效果。

2. 進一步強化食品安全的自律意識，督促員工認(rèn)真細(xì)致地落實食品安全主體責(zé)任，細(xì)致劃分到個人，按要求完成日常食品安全工作，

并納入年終總結(jié)內(nèi)容。

3. 積極執(zhí)行公司法人履責(zé)報告制度。根據(jù)要求，公司嚴(yán)格實行企業(yè)法人履行食品安全主體責(zé)任報制度

（二）公司的各項資質(zhì)、資格證書與企業(yè)的實際情況保持一致，并且合法、有效。

（三）進貨查驗制度按相關(guān)規(guī)定和要求如實記錄，嚴(yán)格把控進貨關(guān)卡，做到查必有，任何一種商品都有其進貨記錄

（四）公司制度嚴(yán)格食品檢查制度，定時檢查食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并做好記錄，對近期商品及時下架，不定時對商品進行抽檢，對不能檢驗的商品進行委托檢驗。出廠檢驗、委托檢驗都必須符合法律、法規(guī)規(guī)定。

（五）建立不合格品管理制度。發(fā)現(xiàn)不合格商品及時下架并保存采購的不合格商品的處理記錄。

（六）建立不合格商品召回制度，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全法和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的商品，公司將嚴(yán)格按法律規(guī)定，做好食品召回等相關(guān)工作。

（七）建立公司從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定。

（八）公司建立消費者投訴受理制度和消費者投訴的受理記錄。

（九）公司主動收集內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)。

（十）公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項食品安全防范措施，今年全年公司沒有發(fā)生過重大的食品安全事故。

（十一）公司建立食品安全風(fēng)險預(yù)警機制和突發(fā)事件處理機制為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

（十二）制度嚴(yán)格禁止銷售的食品并下發(fā)到每個人

 禁止銷售的食品：

1. 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品

2. 標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑

3. 無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑，無中文標(biāo)簽的進口預(yù)包裝食品、食品添加劑

4. 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品

5. 所有品種的野生河鲀、河鲀活魚和未經(jīng)加工的河鲀整魚

6. 無實體門店的入網(wǎng)食品銷售者不得銷售制售類食品以及散裝熟食

7. 用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品

8. 致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑

9. 用超過保質(zhì)期的食品原料、食品深加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑

10. 超范圍、超限量使用食品添加劑的食品

11. 營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供特定人群的主輔食品

12. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品

13. 未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品

14. 被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑

15. 國家為防病等特殊需要明令禁止銷售的食品以及其他禁止銷售的食品

16. 其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

四、存在的問題和下步打算

在實際工作中發(fā)現(xiàn)主要存在如下問題：

 一是前期管理不當(dāng)，對進貨過程的控制制度沒有嚴(yán)格執(zhí)行。對食品安全的進出庫沒有嚴(yán)格按法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求全面執(zhí)行到位。今后將加強這方面的管理。

 二是公司員工對食品安全意識不強，責(zé)任主體意識不強，在配合上缺乏積極性、主動性。下一步將加大工作力度，加強學(xué)習(xí)，提高專業(yè)知識，不斷滿足食品安全監(jiān)管工作的需要。

食品安全是民生工程，是良心工程。為保障廣大消費者“舌尖上的安全”本超市嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，保證食品安全，守法誠信經(jīng)營，自覺接受社會監(jiān)督。為此，本超市鄭重承諾:

一、加強食品安全管理能力建設(shè)。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對超市食品安全工作全面負(fù)責(zé)。健全食品安全管理機構(gòu)，完善食品安全各項制度配備食品安全管理人員，建立食品安全追溯體系。

二、嚴(yán)格食品安全自查。認(rèn)真落實食品安全自查制度，加大對食品經(jīng)營活動各環(huán)節(jié)、各崗位落實食品安全制度情況的檢查力度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，及時采取措施消除食品安全風(fēng)險隱患。

三、嚴(yán)控食品采購來源。認(rèn)真落實食品進貨查驗記錄制度，確保所采購食品均來自食品安全保障能力較強的供應(yīng)商目質(zhì)量安全可靠可控，確保各類票據(jù)齊全合法。不采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不采購無合法來源或無法追溯來源的食品。

四、嚴(yán)控食品銷售過程。按照規(guī)范開展食品貯存、銷售等活動，采取有效措施防控交叉污染;確保冷藏冷凍食品始終處于標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)準(zhǔn)要求的溫度環(huán)境;確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)銷售。不銷售感官性狀異常的食品，不銷售超過保質(zhì)期的食品，不銷售未經(jīng)任何防護的散裝直接入口食品，不銷售法律法規(guī)禁止的各類食品。

五、嚴(yán)格員工健康管理。認(rèn)真落實員工健康管理制度，實行每日崗前健康檢查，督促員工保持個人衛(wèi)生，按要求穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等上崗工作;確保從事接觸直接入口食品的員工持健康證上崗、未患有礙食品安全的疾病。

六、嚴(yán)控場所環(huán)境衛(wèi)生。加強重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)的清潔消毒工作，確保經(jīng)營場所干凈整潔衛(wèi)生，通風(fēng)照明良好，無異味。

歡迎社會各界人士對本超市承諾落實情況進行監(jiān)督指導(dǎo)。希望我們的努力與誠心，助力廣寧實現(xiàn)食品安全讓生活更美好的愿景!