食品衛(wèi)生安全工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容。為認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》，進一步加強我校食堂衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全，我校強化并落實了學(xué)校的飲食安全責(zé)任，加強了對師生的飲食安全教育，進一步規(guī)范了食堂衛(wèi)生安全管理，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全校園食品安全崗位責(zé)任，從校長到分管領(lǐng)導(dǎo)，從食堂經(jīng)營者到食品安全員，層層簽訂食品安全責(zé)任書。實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。

二、加強宣傳，提高意識

通過舉辦“食品衛(wèi)生安全知識講座”、“ 召開食品安全主題班會”、“ 校園廣播、黑板報”等多種形式向廣大師生開展食品安全科普宣傳教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增強自我保護意識。
       三、加強管理，杜絕隱患

1、加強對學(xué)校食堂負責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。

2、做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

四、加強監(jiān)督，確保安全

1、開學(xué)前集中檢查、整治。在每學(xué)期開學(xué)前，組織對食品安全管理制度、經(jīng)營場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運行、人員健康體檢及培訓(xùn)教育、食品原料進貨控制、餐飲具清洗消毒等情況進行全面自查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

2、強化日常檢查。每天對影響食品安全的因素進行重點排查，并將食堂自查和學(xué)校檢查的情況，在用餐場所的醒目位置公布，接受師生和社會監(jiān)督。

3、陪餐制落到實處。一是明確陪餐工作的具體內(nèi)容，要求陪餐人員對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，做好記錄。二是注重及時解決問題和風(fēng)險隱患，要求對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問題及風(fēng)險隱患立即整改，并對整改結(jié)果進行復(fù)核。

4、積極推進學(xué)?！懊鲝N亮灶”，動員廣大師生、家長和全社會通過多種形式參與學(xué)校食堂食品安全管理，及時核查處置媒體和群眾反映的學(xué)校食堂食品安全問題，全力打造良好的校園食品安全環(huán)境。

五、加強建設(shè)，完善設(shè)施

完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對食堂硬件進行提檔升級。

我校校園食品安全工作成績斐然，但仍然任重道遠，還需進一步抓緊抓實，抓出師生更加滿意的成效。