廣東超霸世家食品有限公司一直以“消費者的安全與健康高于一切”為質(zhì)量方針，重點落實食品安全主體責任，主要措施為以下幾點：

一、建立原輔料采購查驗制度。

1.建立原輔料進貨檢驗制度，記錄供應(yīng)商生產(chǎn)資質(zhì)和產(chǎn)品合格檢驗報告，由專人負責管理；

2.建立原輔料進貨臺賬和使用記錄，清楚記錄原輔料的供應(yīng)商、物品名稱、數(shù)量以及生產(chǎn)日期，并記錄原輔料的每次使用；

3.建立食品添加劑臺賬和使用記錄，保證購進的食品添加劑與使用記錄一致。

二、建立并落實生產(chǎn)過程控制制度。

1.按照生產(chǎn)工藝和配方要求，做好投料、操作的登記，包括原料名稱、用量、加熱時間與溫度和殺菌時間與溫度等；

2.做好其它關(guān)鍵控制點的質(zhì)量控制記錄；

3.做好設(shè)備維護保養(yǎng)與清洗消毒記錄；

4.做好生產(chǎn)車間的清潔、消毒并記錄。

三、建立并落實產(chǎn)品出廠檢驗制度。

1.建立產(chǎn)品出廠檢驗制度；

2.做好出廠產(chǎn)品的檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄；

3.檢驗項目應(yīng)與食品安全標準、產(chǎn)品的生產(chǎn)標準所規(guī)定的項目一致。

四．建立不合格品管理制度

1.做好對采購的不合格原料、食品添加劑的處理記錄；

2.做好生產(chǎn)的不合格品的處理記錄。