本公司是一家集種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的中型茶業(yè)企業(yè)，公司生產(chǎn)基地位于甘灑鎮(zhèn)小竹村松崗山頂，茶園風(fēng)景秀麗，物種豐富，屬高海拔云霧區(qū)、天然富硒區(qū)。目前已建成茶園500多畝。

公司以“安全質(zhì)優(yōu)，生產(chǎn)真正的放心茶”為經(jīng)營(yíng)理念，基地茶園自2012年開山建園起，堅(jiān)持“不打農(nóng)藥，不施化肥，不使用除草劑除草?！彼a(chǎn)出的茶產(chǎn)品風(fēng)格清新自然，口感鮮美，無農(nóng)藥殘留之憂?，F(xiàn)種植有鴻雁十二號(hào)、黃金茶一號(hào)、軟枝烏龍、梅占、稀有紫芽等茶樹品種，產(chǎn)有紅茶、綠茶、烏龍茶和白茶等多品種茶類。是一家茶葉品類豐富的現(xiàn)代化茶企。公司商標(biāo)為“燕崚青”，產(chǎn)品燕崚青紅茶、燕崚青綠茶、小竹正山白茶均已通過國(guó)家綠色食品認(rèn)證。

公司為保證食品安全生產(chǎn)建立了食品安全培訓(xùn)制度，由茶廠廠長(zhǎng)組織生產(chǎn)人員每年對(duì)茶葉知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)并對(duì)基地種植栽培人員進(jìn)行茶樹種植技術(shù)及病蟲害防治知識(shí)培訓(xùn)，并對(duì)基地的環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)基地土壤污染狀況實(shí)行監(jiān)測(cè)。茶樹種植前抽取有代表性土壤送檢測(cè)部門檢測(cè)，確認(rèn)未受污染方可種植。對(duì)確已發(fā)生病蟲害現(xiàn)象，禁止使用農(nóng)藥，在以綠色、生態(tài)的前提下，通過人工防治、耕作防治、生物防治的方法治理各種病蟲害，確保茶葉原料的安全衛(wèi)生。

對(duì)企業(yè)每年開展二次食品安全自查，自查內(nèi)容主要對(duì)生產(chǎn)環(huán)境條件中廠區(qū)、車間消毒、衛(wèi)生等；自查原料中鮮茶葉規(guī)范情況；自查生產(chǎn)過程中茶葉生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄情況和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是否有人流、物流交叉污染情況；自查茶葉產(chǎn)品檢驗(yàn)出廠和留樣記錄；自查貯存及交付控制記錄；自查從業(yè)人員健康記錄和培訓(xùn)記錄等。對(duì)成品茶按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感觀及理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)委托市級(jí)部門及對(duì)成品茶進(jìn)行分批抽查，符合要求的方可出廠銷售。

我公司的食品安全主體責(zé)任方面的經(jīng)驗(yàn)與做法主要有：

一、組織運(yùn)營(yíng)的法律法規(guī)和政策環(huán)境。

作為食品加工企業(yè)，公司從種植到銷售各環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，接受政府相關(guān)部門的監(jiān)管，接受內(nèi)外部審計(jì)。公司成立至今，未發(fā)生任何違法違紀(jì)違規(guī)行為，公司遵守的主要法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)如下表：

二、履行確保組織所提供產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量安全的職責(zé)。

為履行確保公司產(chǎn)品質(zhì)量及安全，公司產(chǎn)品通過綠色食品產(chǎn)品認(rèn)證。制定《農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)、貯存、使用與控制管理制度》、《疫情監(jiān)控與病蟲害防治監(jiān)測(cè)制度》、《茶葉鮮葉安全采收和加工管理制度》《基地原料茶包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸規(guī)范》、《食品安全管理手冊(cè)》；并按照國(guó)家食品安全法要求編制了《食品安全責(zé)任制》。明確食品安全控制關(guān)鍵崗位職責(zé)，也明確公司總經(jīng)理作為法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，負(fù)首要責(zé)任；公司質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人對(duì)質(zhì)量安全負(fù)直接責(zé)任。此外，公司質(zhì)量主管每月組織技術(shù)中心和質(zhì)控中心等部門主管召開關(guān)于食品安全的會(huì)議，討論食品安全體系運(yùn)行存在問題, 針對(duì)最近社會(huì)報(bào)道的食品安全事件，制定我司可開展的預(yù)防措施，確定月度食品檢查計(jì)劃。

三、預(yù)見和應(yīng)對(duì)公眾對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)和運(yùn)營(yíng)所產(chǎn)生的負(fù)面社會(huì)影響的隱憂。

為減小突發(fā)食品安全事故影響，第一時(shí)間對(duì)食品安全事故進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，公司制定了《食品安全應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全應(yīng)急準(zhǔn)備程序》等制度應(yīng)對(duì)各類突發(fā)事件，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全。公司建立了食品安全應(yīng)急處理小組，組長(zhǎng)由公司總經(jīng)理出任，副組長(zhǎng)由負(fù)責(zé)生產(chǎn)質(zhì)量的茶廠廠長(zhǎng)出任，成員由各部門負(fù)責(zé)人組成，明確組長(zhǎng)、組員及各部門的職責(zé)，形成有效的運(yùn)行機(jī)制。

四、食品安全應(yīng)急機(jī)制。

公司通過有效的識(shí)別方法，識(shí)別出公眾對(duì)產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)等方面對(duì)社會(huì)可能產(chǎn)生的負(fù)面影響隱憂，對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行粘貼產(chǎn)品溯源標(biāo)簽并使用防偽標(biāo)簽，方便消費(fèi)者區(qū)分偽冒產(chǎn)品。