近期，國內(nèi)多地進(jìn)口冷凍食品曝出核酸病毒檢測呈陽性：天津市發(fā)現(xiàn)兩批進(jìn)口凍品外包裝樣本檢測結(jié)果呈陽性；浙江多地檢出進(jìn)口火龍果外包裝陽性、弱陽性，緊急提醒購買過這些水果的人員立即停止食用；廣州多家百果園門店受到涉疫水果影響臨時(shí)閉店開展消殺工作……

在當(dāng)前疫情下，進(jìn)口凍品、水果還能放心食用嗎？購買食用過新冠陽性食品會(huì)感染新冠病毒嗎？年節(jié)將至，如何安全選購冷凍食品和水果？買回來又該怎么處理？

釋疑：核酸檢測陽性不等同于有傳染性

吃了新冠陽性水果、凍品會(huì)感染新冠病毒嗎？

中國疾病預(yù)防控制中心副主任馮子健曾表示，進(jìn)口貨品檢測出新冠核酸陽性，只是說明它曾經(jīng)受到過污染，并不意味著就一定有傳染性。

“新冠病毒想要有傳染性，需要具備兩個(gè)特點(diǎn)：第一，必須是活病毒；第二，病毒載量要足夠高。進(jìn)口冷鏈水果呈陽性，其表面的一部分病毒可能在長途運(yùn)輸過程中已經(jīng)變成了死病毒，或者只是病毒的核酸片段。并不意味著其表面有完整的活病毒，就可能沒有傳染力?！?/p>

中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友也曾表示，我國從食品或食品外包裝檢測出核酸陽性，絕大多數(shù)屬于輕度污染，極少數(shù)屬于重度污染。只有那些長期重復(fù)接觸這些污染的人，才有可能造成感染，像物流工人、裝卸工等。

“進(jìn)口食品在到達(dá)消費(fèi)端前，要經(jīng)受多次的檢測或者消毒。首先在進(jìn)入國門時(shí)，在海關(guān)會(huì)進(jìn)行檢測和消毒；第二，通過海關(guān)的食品進(jìn)入倉庫之前要進(jìn)行檢測和消毒；第三，食品在進(jìn)入市場銷售前還得要進(jìn)行檢測；最后，流入到市場的食品一般來說是安全的，即使有部分受到污染，污染量也很小，造成感染的風(fēng)險(xiǎn)也是極低的?！?/p>

惠州市疾控中心專家表示，對(duì)于廣大消費(fèi)者來說，采購食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬鸶腥镜娘L(fēng)險(xiǎn)非常低。市民群眾對(duì)核酸檢測陽性可能不理解，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是核酸陽性，也就是說核酸陽性不一定代表它有傳染性。由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時(shí)還需要長期反復(fù)接觸才有可能造成感染。如果我們不小心買到了污染的食品，感染的風(fēng)險(xiǎn)也是很低的。只要我們保持手衛(wèi)生，堅(jiān)持生熟分開，造成感染的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)非常小。

提醒：注意時(shí)刻做好手衛(wèi)生，做到生熟食分開

那么，市民該怎么選購和處理冷鏈?zhǔn)称?？惠州市疾控中心專家表示，首先是選購環(huán)節(jié)，要去正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称?，要關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息，可要求查看已消毒證明；挑選冷凍冰鮮食品時(shí)，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選，盡量避免徒手接觸食品表面，更不要用臟手去揉眼睛、摸鼻子和嘴。有洗手條件時(shí)盡快清洗雙手（可隨身攜帶免洗洗手液暫時(shí)代替洗手）；如果是通過海淘、代購等渠道購買，包裝表面一定要做好消毒處理，處理時(shí)做好防護(hù)。

其次是清洗加工環(huán)節(jié)，要做到生熟分開，處理冷鏈?zhǔn)称匪玫呐?、刀具和砧板等器具要及時(shí)清洗，清洗時(shí)防止飛濺。洗肉要在水里泡一泡、搓一搓、洗一洗。注意時(shí)刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻；處理生食后及處理熟食前，務(wù)必徹底清潔雙手。廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒；餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理，最簡便的方法就是煮沸消毒。

吃水果前用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗。食用水果時(shí)，一定要注意手部的衛(wèi)生，吃水果前用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗，蘋果、梨、桃子等最好削皮后食用，在第1道關(guān)口就切斷或減少污染源。也可以用淡鹽水、小蘇打或者果蔬清潔劑，浸泡15分鐘左右，從而減少污染源的發(fā)生?！皩?duì)于一些耐高溫的水果，可以用熱水進(jìn)行浸泡，如果是70℃以上浸泡三分鐘，就能有效地殺死病毒。有條件的還可以進(jìn)行蒸煮，蒸煮以后就能有效地殺滅病毒，可以放心地食用?！?/p>

在烹調(diào)食用環(huán)節(jié)，烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。提倡分餐、使用公勺公筷，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)冰箱冷藏后的剩余食物，要徹底加熱后才可食用。