今年6月份，由協(xié)會(huì)牽頭，聯(lián)合中國食品雜志社、廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院、中國食品報(bào)南粵食安專刊編委會(huì)等提議編輯出版我省食品安全管理員培訓(xùn)教材，同時(shí)于6月6 日舉行了征求意見會(huì)議及教材編輯研討會(huì)。

中國食品雜志社總編輯魏傳峰，廣東省食藥監(jiān)局羅建輝副處長，廣州市食藥監(jiān)局原局長、巡視員林勇勝，市局副處長林卓賢，天河區(qū)食藥監(jiān)局副科長蔡豐蔓以及韶關(guān)市、汕頭市、汕尾市、佛山市、河源市等地的監(jiān)管部門和社會(huì)組織相關(guān)人員，以及廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院鄭彥云校長、食品學(xué)院黃國平院長，仲愷農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院白衛(wèi)東院長，省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品中心王富華主任，華南理工大學(xué)博士生導(dǎo)師劉國琴教授，吉林大學(xué)珠海學(xué)院鐘恬副教授，廣東省粵東技師學(xué)院副主任蔡錦韓，還有廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院食品學(xué)院王瑞蘭教授、李銀花副教授、鄧鴻鈴副教授、陳瓊副教授、翟培副教授等出席了會(huì)議并提出相關(guān)寶貴意見，給教材的編寫提供了重要參考和建設(shè)性思路。

本叢書由廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院鄭彥云校長主編，廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院食品學(xué)院黃國平院長、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長蔡高斯主編。

經(jīng)過一個(gè)多月的日夜加班，編寫組成員明確分工、查閱了大量的文獻(xiàn)資料，并結(jié)合個(gè)自的教學(xué)、實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)和國內(nèi)食品安全監(jiān)管的實(shí)際，精心組織反復(fù)推敲，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度終成草稿。

最后經(jīng)編委會(huì)成員認(rèn)真審議定稿。編寫出版過程中得到了國家市場監(jiān)督管理總局、中國食品報(bào)社、中國食品雜志社、省委宣傳部、省衛(wèi)計(jì)委、省教育廳、省人社廳、省食品藥品監(jiān)督管理局、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局、南方日?qǐng)?bào)社、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、廣州大學(xué)、廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院諸多單位及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者的大力支持！

本教材面向廣東省各地食品安全管理員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)員，嚴(yán)格按照省局食品安全管理員考試大綱要求，內(nèi)容全面，結(jié)構(gòu)安排合理，實(shí)用性強(qiáng)，編輯陣容權(quán)威、強(qiáng)大，內(nèi)容涉及廣泛的餐飲安全專業(yè)領(lǐng)域。

《餐飲行業(yè)專業(yè)教材》、《食品銷售類別專業(yè)教材》、《食品（特殊食品）生產(chǎn)類別專業(yè)教材》等廣東省食品安全管理員教材現(xiàn)已出版，并已在我協(xié)會(huì)舉辦的食安員培訓(xùn)班中投入使用，獲得培訓(xùn)學(xué)員的一致好評(píng)。