近日，潮州市食品安全委員會召開第五次全體會議，學習傳達省食安委第五次全體會議精神，聽取2017年全市食品安全工作情況報告，審核2018年市食品安全重點工作安排，與各縣（區）政府（管委會）簽訂《潮州市食品安全目標管理責任書（2018-2019）》。市委常委、常務副市長、市食安委主任張傳勝同志作重要講話，市政府余鴻純副市長主持會議。

會議強調，要狠抓監管體制機制建設，著力推進執法規范化、標準化建設，綜合運用各種監管手段，將各類風險隱患消除在萌芽狀態；要加大種養環節源頭治理，嚴格落實食用農產品產地準出和市場準入制度，深入推進畜禽、水產品質量安全專項整治，集中治理農獸藥殘留超標突出問題。

會議強調，要嚴格生產經營過程管理，健全從生產到消費全過程監管鏈條，聚焦群眾關注的突出問題，大力開展專項整治行動，全面規范市場經營行為；要嚴厲打擊食品違法犯罪行為，做到發現一起、查處一起；要加大督查考評工作力度，突出檢查重點工作事項在基層的落實情況，確保食品安全各項措施落到實處；要積極轉變食品監管理念，推進嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系建設，合力保障全市食品安全。

會議要求，要切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感，明確任務、鼓足干勁，不斷提升食品安全綜合治理能力，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

各縣（區）食安委主、市食安委各成員單位、市各有關單位有關領導及各縣（區）食安辦等部門的負責同志參加會議。