校園食品安全是學校安全管理工作的重要環(huán)節(jié)。做好食品安全管理工作，保障師生飲食健康，促進學校教育教學工作順利開展，加強“平安校園”的建設，是學?！耙话咽帧焙椭鞴懿块T所要肩負的重要責任。

我校嚴格貫徹落實上級有關文件精神，從加強責任、完善制度、全面檢查、及時整治等方面開展了工作，具體措施如下：

一、構建網(wǎng)格化管理模式，全面監(jiān)管，定期巡查，保證每個環(huán)節(jié)零失誤。

我校成立了校園食品安全委員會，制訂出《食品安全委員會章程》。確立以校長為學校食品安全第一責任人，相關領導、食堂食品安全負責人、家長代表及學生代表共同參與監(jiān)督及管理的組織架構。副校長帶隊分組值日負責從食品原料采購單位審核，進貨，索票索證及臺賬記錄、倉儲、生產(chǎn)、銷售等關鍵環(huán)節(jié)全程監(jiān)督。

二、完善食品安全管理制度，深入調研，加強指引，促進管理科學合理。

1.新品申報審核程序：由食堂提出需要新增的品種，成分，份量，初定價。由?？倓帐称钒踩芾韱T審核新品是否符合學校食品安全標準，原料是否安全，非三高食品，調查周邊同等商品價格，作出表述，提出建議價。逐級呈交食品安全委員會審核確定最終意見。嚴格的審核程序，保證了學校師生食品的安全營養(yǎng)多樣化，又符合校園食品價格公道的需求。

2.《食品采購衛(wèi)生管理制度》及《索票索證制度》。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，嚴格把好食品進貨關，凡購入的食品原料必須有明確來源。向供應食品的企業(yè)索取該企業(yè)有效的衛(wèi)生許可證、近期產(chǎn)品檢驗報告書等資料的復印件，核對所購進食品與食品生產(chǎn)單位衛(wèi)生許可證的單位名稱、許可范圍及食品檢驗報告書內容是否一致。各類食品標識必須有食品名稱、配料表、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、保質期和食用方法等食品標識內容。不經(jīng)營未取得食品衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)單位所生產(chǎn)的食品和無檢驗合格證明或者標識內容不完整的食品。只采購符合衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，無毒、無害、具有良好感官性狀的食品。

3.《食品安全管理制度》及《食品安全管理衛(wèi)生制度》細化每個環(huán)節(jié)、崗位責任制。將食堂管理具體化，明確責任到人。每個人，每個崗位都要求對工作負責，對崗位負責，對產(chǎn)品負責。從制度上制約食品流程明了，透明化，確保師生飲食衛(wèi)生安全。

4.《食品留樣制度》規(guī)定了定專人做好食物留樣工作.應用能密封并可消毒的容器最低125g留樣48小時，對留樣食物逐一登記，應用能密封并可消毒的容器留樣。設立留樣的專用冰箱溫度控制在0-4℃。

三、開展管理人員業(yè)務培訓，加強責任，嚴格監(jiān)督，杜絕人為工作事故。

我校食堂從業(yè)人員必須每年進行專門食品安全培訓并考核合格，做健康檢查，取得健康證。進入配餐間的工作人員必須穿戴干凈的工衣、帽、口罩，并在預進間內洗手消毒。不準留長指甲，戴戒指、手表等飾物；不準在配餐間內看書報、抽煙、吃食物和帶進任何雜物。食品安全員每周舉行一次全面自查，對每個崗位，每個角落，每個環(huán)節(jié)，消殺情況，留樣情況做好報表。舉行員工集會培訓，指出近期檢查出現(xiàn)的問題，環(huán)節(jié)，責任人，責令整改。

四、加大“食安”宣傳教育力度，形式多樣，持續(xù)開展，讓“食安”意識入心入腦。

通過LED大屏、大型展板、橫幅、食堂宣傳海報等靜態(tài)宣傳方式和組織學生開展主題的黑板報，開展“食品安全進校園”主題宣講活動，讓學生了解食品安全意義，分辨“垃圾食品”、“三高食品”及其危害等動態(tài)宣傳活動，踐行“教育一個學生，帶動一個家庭，輻射整個社會”的宣傳效果。以學校為切入點，廣泛宣傳普及食品知識，引導全校師生樹立科學食品安全理念，提高食品安全意識及自我保護能力，提高食品安全社會共治能力，提高全民素質。

五、規(guī)范食堂日常管理，把握細節(jié)，抓住重點，營造安全舒適用餐環(huán)境。

1.學校每周聯(lián)和德育處進行一次全校安全大檢查，把食品安全列入重點。對校園食品日常管理環(huán)節(jié)的漏洞進行不斷完善。

2.為全面規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全水平，確保學生健康成長，根據(jù)國家、省等有關食品安全文件精神，結合我校實際，總務處特制訂了《行政食堂陪餐制度》，規(guī)定學生在校正常就餐時，學校安排學校行政管理人員輪流陪同學生平等就餐，同桌吃飯并形成書面形式就餐意見。陪餐制度的制訂，讓學生有了了食堂如家的感覺，也大大提高了食堂管理水平及飯菜質量，合理控制了飯菜的價格，確保了學生在校飲食安全和健康。

3.我校聯(lián)和市監(jiān)局對食堂加工、配餐區(qū)域布設專用監(jiān)控攝像頭，接入學校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”工程項目，實現(xiàn)校園食品安全智慧管理，全面提升校園食品安全水平。嚴格落實學校食品安全主體責任，讓食品安全管理得到進一步的監(jiān)督，進一步推進了學?！胺判氖程谩钡慕ㄔO。

六、制定各項應急工作預案，及時反應，有效處置，最大程度減少突發(fā)事件的影響。

為了有效應對學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故，確保事故處理工作及時、高效、有序，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，我校特別制訂了各類突發(fā)事件應急工作預案并定期開展演練活動。

經(jīng)過以上一系列的工作措施，我校食品安全工作取得了長足有效的工作成果。學校食品安全管理是一項長期的工程，只有在工作中堅持勤查細查、勤改精改、隨時梳理、隨時檢查，不斷規(guī)范管理方式，提升管理水平，優(yōu)化服務質量，堅持以人為本，才能真正的打造出學校的管理亮點，辦好讓人民滿意的好學校，為學校提升辦學水平和育人質量做好強有力的后勤保障。