全省各食品（餐飲）企業(yè)、消費(fèi)者：

“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德。

習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，他強(qiáng)調(diào)要“加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。”為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神，在全社會(huì)引領(lǐng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的新風(fēng)尚，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，在省市有關(guān)政府部門(mén)部署下，廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)特向全省食品行業(yè)發(fā)出如下倡議：

一、履行社會(huì)責(zé)任。各食品（餐飲）企業(yè)要將制止浪費(fèi)行為納入到生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，減少餐廚垃圾，倡導(dǎo)節(jié)約，減少食品行業(yè)過(guò)度包裝和一次性用品使用。加大理性消費(fèi)宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，倡導(dǎo)吃多少點(diǎn)多少、吃多少取多少，如有剩余打包帶走，提供環(huán)保打包服務(wù)，讓理性消費(fèi)蔚然成風(fēng)。

二、樹(shù)立綠色低碳理念。各食品（餐飲）企業(yè)要統(tǒng)籌規(guī)劃，積極開(kāi)展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少?gòu)N余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。要加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少原料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費(fèi)。要切實(shí)做到“拒購(gòu)、拒烹、拒售”野生動(dòng)物，積極倡導(dǎo)文明飲食、健康飲食，徹底革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)。

三、創(chuàng)新服務(wù)消費(fèi)模式。倡導(dǎo)并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；科學(xué)合理設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，在節(jié)約的前提下，以滿(mǎn)足消費(fèi)者品種多元化的需求。

四、堅(jiān)持誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。各食品（餐飲）企業(yè)要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，要做到明碼標(biāo)價(jià)、貨真價(jià)實(shí)、不限制最低消費(fèi)、不搞價(jià)格欺詐，切實(shí)維護(hù)好廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。

五、營(yíng)造良好氛圍。各食品（餐飲）企業(yè)要自覺(jué)做中華禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，通過(guò)張貼放置“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”“光盤(pán)行動(dòng)”“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫(huà)等多種形式，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)飲食新理念，養(yǎng)成文明用餐、浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好習(xí)慣和氛圍。

廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)

2020年8月12日