本報訊  （記者陳力華）5月25日，由廣東食品藥品職業(yè)學院、廣東省食品安全質量協(xié)會共同成立的廣東食品藥品職業(yè)學院食品安全與營養(yǎng)研究院舉行成立授牌儀式。廣東食品藥品職業(yè)學院食品學院相關領導及廣東省食品安全質量協(xié)會負責人和研究院相關技術人員等出席儀式。該研究院是食品學院承擔的廣東食品藥品職業(yè)學院“雙高?！苯ㄔO子課題。

雙方希望以此次聯合成立食品安全與營養(yǎng)研究院為契機，更多地了解食品行業(yè)、企業(yè)需求，拓展學校服務行業(yè)、企業(yè)廣度和深度，促進企業(yè)技術創(chuàng)新，搭建體現學校特色的“政校行企”（政府引領、學校主導、行業(yè)銜接、企業(yè)實踐）的產教融合平臺。

突出“雙導向”，找準技術技能創(chuàng)新服務平臺建設定位

近年來，打造技術技能創(chuàng)新服務平臺，是中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃（“雙高”計劃）的改革發(fā)展任務，是高職學校對接科技發(fā)展趨勢、支撐產業(yè)發(fā)展的客觀需要，也是高職學校補齊科技創(chuàng)新短板、提升技術服務能力的內在要求。

食品學院黃國平院長介紹：食品企業(yè)需求和技術應用是技術技能創(chuàng)新服務平臺建設的邏輯起點。根據粵港澳大灣區(qū)食品安全與營養(yǎng)領域發(fā)展需要，緊密對接食品產業(yè)體系，校企雙方在人才、設備、場地等資源上全方位合作，積極開展技術創(chuàng)新、產品研發(fā)、決策咨詢、技術服務、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和人才培養(yǎng)，以解決食品企業(yè)技術工藝、產品研發(fā)、人才培養(yǎng)需求等問題為根本。通過廣東省食品安全質量協(xié)會的大力銜接，目前已有廣州樂活生物科技有限公司與研究院共同開展功能茶研發(fā)生產，廣東因博檢測技術服務有限公司食品安全檢測項目等2項應用落地。接下來，將有更多的企業(yè)和項目落實到研究院，服務中小企業(yè)復工復產，也將與全省各地各種食品相關企業(yè)進行深層次的產學研合作，并將成立若干分院。

深化“三融入”，明晰技術技能創(chuàng)新服務平臺建設路徑

廣東省食品安全質量協(xié)會執(zhí)行會長蔡高斯說，此次廣東食品藥品職業(yè)學院、廣東省食品安全質量協(xié)會聯合組建食品安全與營養(yǎng)研究院，食品行業(yè)需求是“原動力”，企業(yè)需要是“立足點”，人才培養(yǎng)是“基本點”。

一是融入食品產業(yè)發(fā)展。當前，廣東省傳統(tǒng)食品產業(yè)改造升級不斷加快，新興技術不斷產生，經濟發(fā)展新動能不斷增強，科技創(chuàng)新驅動產業(yè)發(fā)展。加快食品加工技術升級改造、營銷水平提升，有利于盤活舊有的產業(yè)格局，把舊有存量轉化為新的增量，不僅能夠鞏固壯大傳統(tǒng)產業(yè)優(yōu)勢，提高產能，提升產品附加值，增強市場競爭力，同時還保障人們“舌尖上的美食安全”。技術技能創(chuàng)新服務平臺應凝練優(yōu)勢研究方向，以專業(yè)群為依托，解決落后產能、產品同質化等社會現實問題，推動產業(yè)創(chuàng)新驅動發(fā)展，打造廣東食品品牌，注重產業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)聯動，以機制創(chuàng)新、制度創(chuàng)新為重點，解決職業(yè)教育科技創(chuàng)新能力不足的“陳年難題”。

二是融入行業(yè)企業(yè)發(fā)展。以人工智能、物聯網、區(qū)塊鏈、大數據、虛擬現實等一系列創(chuàng)新技術引領的第四次工業(yè)革命，促使行業(yè)企業(yè)不斷探尋新的增長動能和發(fā)展路徑，新技術、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現。當下，了解食品行業(yè)企業(yè)需求，為行業(yè)企業(yè)發(fā)展解決實際問題，產出行業(yè)企業(yè)真正需要的技術創(chuàng)新成果。粵港澳大灣區(qū)中小微食品企業(yè)是學校技術技能創(chuàng)新服務平臺面向的主戰(zhàn)場，要聚焦服務面向，針對行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新需求，突出學校企業(yè)創(chuàng)新“雙主體”地位，推動學校創(chuàng)新成果向企業(yè)集聚，使核心技術更快地轉化為現實生產力。

三是融入人才培養(yǎng)。人才培養(yǎng)是高職學校的根本使命。學校要以人才培養(yǎng)為中心，確保平臺始終服務教學一線，確保平臺人才培養(yǎng)功能充分發(fā)揮，確保平臺研發(fā)成果服務學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。廣東食品藥品職業(yè)學院食品學院、廣東省食品安全質量協(xié)會已聯合舉辦多場次食品安全管理人員培訓，培訓超過2000人次，近期學院又聯合協(xié)會及成員單位開展“食品質量與安全”專業(yè)現代學徒制班的嘗試。最近，由廣東省食品安全質量協(xié)會牽頭聯合省內相關高校、科研機構成立的“廣州市華南食物藥用價值與營養(yǎng)研究所”也是以該研究院為基礎而組建的，廣州華南食物藥用價值與營養(yǎng)研究所現已獲得市場監(jiān)管部門和民政局、社會組織管理機關的審批。

強化“四服務”，提升技術技能創(chuàng)新服務平臺建設效益

食品學院黨總支書記潘劍輝指出：服務能力的高低，可以反映高職學校培養(yǎng)優(yōu)質高素質技術技能人才、整合社會優(yōu)質資源、為產業(yè)行業(yè)企業(yè)提供優(yōu)質服務的能力和水平。技術技能創(chuàng)新服務平臺應服務學生成才、教師成長、中小微企業(yè)發(fā)展和產業(yè)轉型升級。

一是服務學生成才。要充分考慮學生成長規(guī)律，結合科技研發(fā)項目和內容構建系統(tǒng)化的平臺培養(yǎng)體系，制定和完善培養(yǎng)標準，開發(fā)基于項目研究過程的創(chuàng)新課程，產教融合，協(xié)同育人，為推進課堂革命、實施有效教學、開展現代學徒制等提供有效的平臺載體，實現人才培養(yǎng)與技術技能創(chuàng)新的深度互動。

二是服務教師成長。要依托專業(yè)群，與行業(yè)領先企業(yè)合作建設工程技術中心、產品研發(fā)中心、協(xié)同創(chuàng)新中心、技能大師工作室、企業(yè)研究室等，聯合開展研究開發(fā)、成果應用與推廣、標準制定等活動，推動校企科技人員相互交流、相互兼職，有效帶動專業(yè)教師專業(yè)技能和科研能力的提升。

三是服務中小微食品企業(yè)發(fā)展。要充分發(fā)揮高職學校在技術技能積累與創(chuàng)新上的優(yōu)勢，把科技創(chuàng)新的重點放到技術服務、應用技術開發(fā)和技術推廣上，專業(yè)教師主動參與中小微企業(yè)課題研討、技術攻關、新產品開發(fā)和技術轉移，提供技術攻關和技能培訓服務，解決中小微企業(yè)科研人員不足、科技創(chuàng)新能力不足問題，有力支撐中小微企業(yè)健康發(fā)展。

四是服務粵港澳大灣區(qū)食品產業(yè)轉型升級。技術技能創(chuàng)新服務平臺應依托區(qū)域主導產業(yè)、優(yōu)勢產業(yè)和基礎產業(yè)，充分整合專業(yè)、人才和科技優(yōu)質資源，以有效推進傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)化升級、促進支柱產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、推動粵港澳大灣區(qū)食品高新技術產業(yè)快速成長、創(chuàng)新生產性服務業(yè)新型發(fā)展模式為核心，系統(tǒng)開展科技攻關、產品研發(fā)、技術推廣、發(fā)展咨詢、技能培訓、成果轉化等服務活動，為大灣區(qū)食品產業(yè)發(fā)展提供強有力的智力支持與人才保障。