為進一步加強校園食品安全，嚴防嚴控食品安全風險，廣東省各級市場監(jiān)管部門持續(xù)開展校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查，統(tǒng)籌做好疫情防控和學校食品安全工作，落實學校食堂食品安全“校長第一責任人制”，對校園周邊食品經(jīng)營檢查全覆蓋，重點打擊銷售“三無食品”“五毛食品”的違法行為，確保校園周邊食品安全，切實保障返校學習師生飲食安全。

強化學校食堂監(jiān)管

廣州市海珠區(qū)市場監(jiān)管局聚焦師生“菜盤子”安全，確保學生返校安全、平穩(wěn)、有序。一是抓好聯(lián)防聯(lián)控。建立“學校垣教育部門垣市場監(jiān)管部門”食堂疫情防控聯(lián)動機制，市場監(jiān)管部門指定業(yè)務骨干擔任駐點返校工作食品安全指導員，加強對學校食堂和供餐單位指導監(jiān)管，實現(xiàn)食堂監(jiān)管全覆蓋。二是抓好責任落實。落實學校食堂食品安全“校長第一責任人制”，督促其制定食品安全工作方案、晨午檢制度，成立專責小組，開展每日自查，進一步消除學校食堂食品安全風險。三是抓好清冰箱行動。在廣州市開展返校前食堂“清冰箱”行動，要求學校食堂積極開展自查行動，將冰箱、冰柜和庫房內(nèi)已拆封、不能存放過久、已到或?qū)⒌奖Ｙ|(zhì)期的食材清空，確保食材安全。四是抓好驗收把關。強化返校前驗收把關，對照學校食堂疫情防控達標驗收清單進行達標驗收，及時發(fā)現(xiàn)存在問題和薄弱環(huán)節(jié)，現(xiàn)場整改，驗收合格后方可返校復學。五是抓好就餐管理。引導學校食堂采取錯峰就餐、延長就餐時間、調(diào)整供餐品種等措施，提倡學校食堂推行“分時段、分批次、分人群”就餐模式。督促規(guī)范就餐場所管理，落實場所餐具消毒，確保師生就餐安全有序。六是抓好校園周邊。加強巡查監(jiān)管力度和密度，重點對學生經(jīng)常光顧的餐飲場所開展地毯式摸查，重點打擊銷售“三無食品”“五毛食品”的違法行為，確保校園周邊食品安全。

校園周邊食品經(jīng)營檢查全覆蓋

深圳市市場監(jiān)管局大鵬監(jiān)管局發(fā)動食藥志愿者做好校園周邊巡查工作，守護學生返校學習期間食品安全。一是做好校園周邊食品經(jīng)營情況登記。“紅馬甲”食藥志愿者隊伍巡查校園周邊的食品流通單位和餐飲服務單位，督促食品經(jīng)營者填報《校園周邊經(jīng)營戶巡查登記表》。二是對校園周邊食品經(jīng)營檢查全覆蓋。組織區(qū)食藥志愿分隊開展為期一個月的校園周邊巡查，全覆蓋轄區(qū)內(nèi)學生返校的學校校園周邊食品經(jīng)營單位，著力排查食品安全風險隱患。三是抓好巡檢員專業(yè)知識培訓。對食藥志愿者開展線上培訓，重點講解《小餐飲食品安全管理制度》，明確校園周邊巡查的要求，提高巡查工作的針對性。四是巡查工作成效明顯。學生返校第一周，食藥志愿者巡查了葵涌中學等7所復學校園周邊的102家食品經(jīng)營單位，重點檢查餐飲服務單位后廚、固體吸食類食品、散裝食品儲存的風險安全隱患。共排查出隱患線索8條，已全部移交執(zhí)法人員督促整改，為保障校園食品安全發(fā)揮了積極的作用。

云上監(jiān)管助安全

中山市市場監(jiān)管局積極推動主體責任、屬地責任、監(jiān)管職責落實，采用四大手段開展市鎮(zhèn)兩輪驗收工作，保障學生返校飲食用餐安全。一是駐點監(jiān)督重過程。派駐駐點監(jiān)管人員，對全市102家學校和6家涉校用餐配送單位開展駐點監(jiān)督，通過快檢抓住過程風險，把好原料采購、人員健康、食品加工、餐具消毒、人員用餐五個關鍵節(jié)點。二是飛行檢查排隱患。3天內(nèi)檢查全部學校食堂，及時處置整改場所設施不到位、食品加工操作不規(guī)范、學校用餐管理不嚴等隱患問題161項。三是監(jiān)督抽檢查風險。在涉及的學校食堂和集體用餐配送單位開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，涵蓋米面糧油、蔬菜肉類等原料和包點、餐食等成品，全面研判處置學校食品安全風險。四是云上監(jiān)管助安全。率先完成2020年省民生實事學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋轄區(qū)建設任務，利用“陽光食品”App打造學校食品安全和疫情防控培訓線上課程、開展每日自查上報、AI智能預警、人工線上巡查等工作，切實從細從嚴保障學生在校飲食安全。

東莞市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全，“五一”假期食品安全監(jiān)管“不休假”，集中力量開展學校及周邊食品安全專項檢查。一是針對第一批學生返校學校及周邊食品安全監(jiān)管專項督查對發(fā)現(xiàn)問題整改情況進行“回頭看”，確保整改落實到位。二是落實分片包干、專班負責機制，安排專人專班跟蹤監(jiān)管學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位，確保食品監(jiān)管不斷檔、食品安全無縫隙。