休閑零售行業(yè)競爭加劇，品牌挖掘新市場。9月27日，良品鋪子在天貓旗艦店上線“方便火鍋”。方便火鍋異軍突起，新老品牌紛紛入局，便利消費市場不斷增長。

　　記者從良品鋪子公關負責人處了解到，9月27日，天貓良品鋪子旗艦店新增了一款方便火鍋商品。該方便火鍋一盒重470g，標記售價為69元，目前折扣價為33.9元。據介紹，方便火鍋由食材、 底料、加熱包三部分組成。加熱包內裝配了生石灰，遇水發(fā)熱能給食品加熱。截至發(fā)稿前，該產品月銷量為77筆。

　　對于項目投入成本，良品鋪子公關負責人表示，公司在10個月的時間里，共投入了1000萬元研發(fā)費用。同時，方便火鍋由食品代工廠生產。目前該產品僅在線上售賣，之后會在線下售賣。上述負責人表示，方便火鍋是良品鋪子新型零食鏈的開發(fā)方向之一，會成為長久發(fā)展的業(yè)務。同時，良品鋪子認為，方便火鍋也是屬于零食的分支，屬于傳統(tǒng)的飲食行業(yè)零食化，更加方便實惠為消費者接受。

　　在方便火鍋領域，入局者不斷增加。不久前，海底撈關聯(lián)企業(yè)——頤海國際與新派上海宣布，雙方將共同出資5000萬元成立合資公司，從事方便火鍋產品的生產及銷售。海底撈與頤海國際共同出資5000萬元，成立合資公司，入局方便火鍋市場。此外，大龍燚、小龍坎、海底撈、德莊等傳統(tǒng)餐飲品牌相繼推出了方便火鍋產品。資料顯示，中國的速食市場規(guī)模已達數千億元，未來還將上升。對于方便火鍋市場的發(fā)展， 中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬對記者表示，方便火鍋的制作技術“門檻”較低，同時，商品能夠滿足年輕消費者的飲食需求，方便火鍋市場有一定的發(fā)展情景。