近年來，乳企間的兼并整合不斷加速。據中國證券報記者不完全統計，2021年以來，春華資本以22億美元收購美贊臣中國業務、伊利股份戰略入股澳優乳業、蒙牛收購妙可藍多、飛鶴收購小羊妙可，全球乳業競爭加劇，行業進入快速整合期。業內人士表示，乳制品行業市場空間大。當前，我國乳制品主要定位為基礎營養品，長期看從基礎營養品轉向專業營養品為大勢所趨。

打造產業鏈生態圈

2021年以來，全球乳制品行業進入快速整合階段。

2021年10月，伊利股份發布公告，為強化公司在嬰幼兒配方奶粉及營養食品細分領域的市場競爭力，豐富其羊奶粉產業鏈，擬通過全資子公司戰略入股澳優乳業，并成為其單一最大股東。

2021年9月，新希望乳業發布公告稱，擬通過全資子公司以5840萬美元購買澳亞投資5%的股份，有利于增強公司外購奶源供應穩定性，降低公司原奶購買成本，打造產業鏈生態圈；2021年12月，“新希望系”多位高管出現在黑龍江紅星集團高管名單中，傳言“新希望系”或收購或參股紅星集團。

2021年5月，美贊臣的股東利潔時宣布，將出售美贊臣中國區業務，春華資本最終以22億美元接手。

2021年4月，妙可藍多發布公告稱，妙可藍多擬向蒙牛定增募資不超30億元，蒙牛將成為公司控股股東，妙可藍多成為蒙牛的奶酪運營平臺。

業內人士表示，近期的幾起行業并購均屬于強強聯合，反映出乳業競爭格局正在發生改變。

根據國家統計局的數據，2021年1-9月全國乳制品產量2254.5萬噸，同比增長10.6%。歐睿預計，到2025年中國乳制品市場規模將達到5508.3億元。

行業競爭激烈

2019年到2020年，行業整合的重點是牧業和奶源，2020年到2021年主要整合下游企業。整合的本質是為了提升整個產業鏈的效率，降低成本，提升市場地位和競爭力。

乳業專家宋亮告訴記者，近期大量資本進入食品及農業板塊，推動行業加快發展。東興證券食品飲料首席分析師孟斯碩告訴記者，奶粉行業進入龍頭企業之間整合階段，行業競爭加劇，希望通過規模優勢贏得更多市場。

相比奶粉行業，乳制品市場競爭格局更加成熟，伊利、蒙牛等龍頭企業占據絕大多數市場份額。孟斯碩表示，這樣的競爭格局下，龍頭企業之間的并購會聚焦品類擴張或海外市場布局，非龍頭企業之間并購則希望快速擴張，與大型企業抗衡。

不過，宋亮認為，乳制品行業中小企業仍有機會突圍。消費習慣多樣，而龍頭企業在一些細分領域難以發揮規模效應，因此開拓業務動力不足，給中小企業帶來機會。

向專業營養品類進發

近年來，白奶特別是低溫白奶消費增長明顯。

宋亮預計，2022年的增長點首先還是低溫白奶，預計2022年白奶銷售額增長可達到10%以上，同時原輔料成本有所降低。此外，常溫奶酪、烘焙黃油、兒童奶粉等細分品類會有所增長。孟斯碩表示，消費升級趨勢明顯，乳制品行業未來增長空間依然較大?，F在很多乳企更多集中在液態奶等品類，未來可以推出一些乳飲料或在其他品類上進行擴張。

“乳制品高端化發展的邏輯出現變化，通過技術創新打造專業營養產品成為重要方向，這是未來一個可持續發展的道路。”宋亮表示，長期來看，高端化是從基礎營養轉向專業營養，符合全球食品行業發展趨勢?？紤]到高端化依賴基礎研究、技術創新和稀缺資源稟賦的積累，且消費者的認知亦需要培育，因此高端化仍需時間。