2月28日，“中國味道·粵品粵香”預制菜推廣月活動在北京和廣東兩地啟動。活動由農業農村部農業貿易促進中心和廣東省農業農村廳共同舉辦，旨在通過系列活動將3月打造成廣東預制菜推廣宣傳月，為以預制菜為代表的精深加工農產品搭建全方位促進平臺，推動預制菜產業高質量發展。貿促中心主任馬洪濤、副主任宋聚國，廣東省農業農村廳廳長顧幸偉、副廳長陳東（正廳職）、二級巡視員羅惠蘭參加相關活動。

　　系列活動聚焦預制菜產業高質量發展

　　宋聚國首先介紹了貿促中心《“十四五”農業貿易促進規劃》及2022 年農業貿促重要活動，明確將預制菜產業發展作為全年及“十四五”時期農業貿促重點工作內容。2022年貿促中心將圍繞“三展一節”、RCEP、農業服務貿易、國貿基地等“十大農業貿促活動”重點發力，推動農業貿易高質量發展。

　　羅惠蘭發布廣東省農業農村廳支持預制菜產業發展十大措施，包括搭建理論研究平臺、嚴把質量安全關、探索創建預制菜產業園、培育一批龍頭企業、培育行業領軍人才、扶持預制菜產業集群發展、強化金融保險服務、打響廣東預制菜品牌、評選廣東預制菜賣手、建設預制菜線上專區等。來自食土商會、一畝田、恒生發布、中標集團、湛江國聯水產、廣東品珍科技的代表共同發布關于成立中國預制菜產業聯盟的倡議。湛江國聯水產和品珍科技等廣東預制菜企業代表推介了風味烤魚、塔可餅、小龍蝦意面、天下一盆（月）順德大盆菜、酸菜魚等特色預制菜品。與會嘉賓共同啟動“第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國預制菜展覽會”，開啟“中國預制菜元年”。

　　多方智慧開啟農產品精深加工新篇章

　　行業專家及從業者、消費者代表圍繞預制菜產業發展、消費市場、投資前景、營養口味等大眾關心的話題開展訪談交流，為預制菜產業持續高質量發展提供新思路新借鑒。

　　關于預制菜產業發展，中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉認為，中國預制菜產業從“十一五”時期起步，經過15年的發展進入了新階段，未來應重點關注食品安全、消費習俗和冷鏈物流等問題。今年RCEP生效后，湛江國聯水產的預制菜首發新加坡、澳大利亞，副總裁趙紅梅分享了在預制菜標準制定、聯農帶農、產品研發、生產自動化、品牌推廣打造等方面的經驗。廣東品珍科技創始人兼CEO陳翠穎介紹，作為主攻終端消費的品牌，品珍科技高度重視消費者核心訴求，根據市場特征創造和滿足新消費需求，不斷推動產品升級換代，打造可溯源、安全可靠的預制菜產品。

　　關于預制菜消費市場，恒生發布創始人昕原表示，預制菜產業是順應市場需求發展壯大的，多元化、細分化特點愈加顯現，需要建立新標準、新體系，重視消費者反饋來助推產業發展。阿里巴巴集團本地生活公共事務合作發展總經理田西艷認為，預制菜主要的消費群體為80、90后，他們注重質量安全性、產品豐富性和供給多元性，可通過“給方向、給標準、給扶持、給保障”來幫助企業拓展消費市場。百萬美食博主“阿菜奇妙廚房”分享了用預制菜拍攝美食視頻的便利體驗，并希望預制菜能在還原食材新鮮度和開發藥食同源上繼續發力。

　　對于中國預制菜產業聯盟的成立，各方充滿期待。一畝田副總裁彭南峰表示，作為聯盟的倡議者之一，一畝田將充分發揮專業采購商集聚優勢，積極參與聯盟的組建和各項活動，為聯盟成員提供最優質的服務。中標集團和恒生發布均表示期待與聯盟一起，匯聚行業力量，建設預制菜標準，充分釋放市場主體活力。

　　預制菜品引領“食”尚向未來

　　預制菜是基于規?；?、工業化、標準化的菜肴生產方式，改變了家庭、各類餐館的傳統烹飪流程，提高了農產品從田間到餐桌的供應效率。預制菜產業在國外已有近一個世紀的發展歷程。在我國，隨著生活節奏加快，居民收入增加，食品加工及冷鏈配送能力提升，產業利好政策陸續出臺，一系列因素推動預制菜行業迎來新的經濟風口，未來3—5年預制菜市場規模將超萬億。隨著對外開放的大門越開越大，預制菜將成為推動農產品精深加工發展、實現農業價值增值的重要抓手。作為中華飲食的新表達方式之一，預制菜有望帶動中國傳統飲食文化走向世界，為構建農業“雙循環”新格局和鞏固脫貧攻堅成果做出積極貢獻。

　　隨著“中國味道˙粵品粵香”活動的正式啟動，推廣月期間將采用南北互通互融、線上線下結合的方式，開展“拆盲盒，嘗粵菜”、“食粵菜，品粵味”、嘉賓訪談、各界人士談預制菜等系列活動，并結合全國兩會、國際勞動婦女節、國際消費者權益日和春分節氣等重要時間節點開展預制菜宣傳和科普推廣，為預制菜產業發展凝聚力量，為促進農業貿易高質量發展拓寬渠道，為實現產業融合和鄉村振興開辟新航道。