研究人員今天表示，亞洲未來30年對(duì)肉和海鮮的需求量將日益增長，導(dǎo)致溫室氣體和食品中使用的抗生素大量增加，對(duì)環(huán)境帶來危害及負(fù)擔(dān)。

    路透社報(bào)導(dǎo)，根據(jù)新加坡咨詢公司Asia Research and Engagement Pte Ltd報(bào)告，隨著人口、收入和都市化的增加，2017年到2050年間肉品及海鮮的需求將升高78%。

    研究共同作者譚瑟琳（Serena Tan，音譯）表：「我們想強(qiáng)調(diào)的是，由于人口眾多、漲幅之快，將為環(huán)境帶來壓力。若能體認(rèn)這件事，并掌握相關(guān)背景，我們就可以解決問題?！?/span>

    隨著供應(yīng)鏈提高產(chǎn)量以滿足需求，研究人員說，溫室氣體排放量將從每年29億噸二氧化碳增加到54億噸，相當(dāng)于9500萬輛車終生的排放量。

    報(bào)告說，額外糧食產(chǎn)量需要一個(gè)印度大小的土地面積才得以應(yīng)付，而用水量也將從每年5770億立方公尺增加到1兆540億立方公尺。

    報(bào)告也提到，用來殺死或阻止微生物孳生的抗微生物劑，包括抗生素，用量也將增加44%，達(dá)到每年3萬9000噸。

    聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）今年曾表示，濫用及錯(cuò)用食品抗生素的情形在東南亞很普遍，警告這將讓細(xì)菌感染愈來愈有抗藥性，對(duì)人類和動(dòng)物構(gòu)成嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)。

    都市區(qū)域增加意味民眾在電力和冰箱的取得更加方便，進(jìn)而推升肉品和海鮮需求。然而，收入增加才是肉品和海鮮需求升高的主要推手。

    譚瑟琳表示，印尼、柬埔寨、寮國、緬甸和巴基斯坦是可能造成肉類和海鮮消費(fèi)增長的幾個(gè)主要國家；而如中國等高齡化國家，則可能限制成長。

    為減低對(duì)環(huán)境的影響，譚瑟琳說，糧食生產(chǎn)方可透過實(shí)施雨水截留、使用永續(xù)動(dòng)物飼料、并收及牛只制造的甲烷等方式來提高效率。而監(jiān)督機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者和投資者則可向連鎖餐廳和生產(chǎn)商施壓，限制在肉類使用抗生素。

    譚瑟琳說，消費(fèi)者也可以選擇以素肉代替真肉。