3月5日，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)舉報反映，天津市欣程達(dá)營養(yǎng)餐配送中心在生產(chǎn)加工盒飯過程中存在的有關(guān)問題線索，天津市立即成立了由市市場監(jiān)管委等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，連夜進(jìn)駐企業(yè)開展調(diào)查。

3月8日，天津市相關(guān)部門向社會公布了此次事件的調(diào)查和處罰結(jié)果：對于涉事企業(yè)存在的臨時雇傭人員未進(jìn)行健康檢查，未取得健康證明上崗工作，操作間地面食物殘渣存留，未嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制的違法違規(guī)行為，已吊銷欣程達(dá)營養(yǎng)餐配送中心營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證；對欣程達(dá)營養(yǎng)餐配送中心經(jīng)營者趙洪海處以100萬元罰款，禁止從事食品行業(yè)。對運送人員車輛超載問題，天津市公安機(jī)關(guān)已依法作出罰款、扣分等處罰。

天津市相關(guān)部門的通報中稱：“經(jīng)認(rèn)真梳理調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)舉報反映的問題線索及核查情況：一是反映臨時雇傭人員未經(jīng)培訓(xùn)進(jìn)入加工環(huán)節(jié)作業(yè)、健康證查驗不嚴(yán)的問題。經(jīng)調(diào)查，問題屬實?！本科涓?，涉事配餐公司不重視食品安全知識培訓(xùn)，臨時雇傭人員未經(jīng)培訓(xùn)便進(jìn)入加工環(huán)節(jié)作業(yè)，是導(dǎo)致其被推上輿論的風(fēng)口浪尖的原因之一。

而近幾年來，由于食品企業(yè)忽視食品安全培訓(xùn)而導(dǎo)致的食品安全問題屢見不鮮?！妒称钒踩ā返谒氖臈l規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。”

第一百二十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證”。

食品行業(yè)點多面廣、準(zhǔn)入門檻低，從業(yè)人員整體素質(zhì)不高、食品安全意識薄弱，此次事件也為食品企業(yè)尤其是餐飲配送企業(yè)敲響了警鐘，該如何落實食品安全管理制度，員工的崗前培訓(xùn)如何有效開展，應(yīng)當(dāng)引起食品企業(yè)的思考。企業(yè)只有重視員工的安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)抓食品安全管理，才能從源頭上避免食品安全問題的發(fā)生，從而贏得口碑、贏得市場。