本報(bào)訊  （記者陳力華）5月25日，由廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)共同成立的廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院舉行成立授牌儀式。廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院食品學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人和研究院相關(guān)技術(shù)人員等出席儀式。該研究院是食品學(xué)院承擔(dān)的廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院“雙高?！苯ㄔO(shè)子課題。

雙方希望以此次聯(lián)合成立食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院為契機(jī)，更多地了解食品行業(yè)、企業(yè)需求，拓展學(xué)校服務(wù)行業(yè)、企業(yè)廣度和深度，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，搭建體現(xiàn)學(xué)校特色的“政校行企”（政府引領(lǐng)、學(xué)校主導(dǎo)、行業(yè)銜接、企業(yè)實(shí)踐）的產(chǎn)教融合平臺(tái)。

突出“雙導(dǎo)向”，找準(zhǔn)技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)建設(shè)定位

近年來(lái)，打造技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)，是中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專(zhuān)業(yè)建設(shè)計(jì)劃（“雙高”計(jì)劃）的改革發(fā)展任務(wù)，是高職學(xué)校對(duì)接科技發(fā)展趨勢(shì)、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀需要，也是高職學(xué)校補(bǔ)齊科技創(chuàng)新短板、提升技術(shù)服務(wù)能力的內(nèi)在要求。

食品學(xué)院黃國(guó)平院長(zhǎng)介紹：食品企業(yè)需求和技術(shù)應(yīng)用是技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)建設(shè)的邏輯起點(diǎn)。根據(jù)粵港澳大灣區(qū)食品安全與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)展需要，緊密對(duì)接食品產(chǎn)業(yè)體系，校企雙方在人才、設(shè)備、場(chǎng)地等資源上全方位合作，積極開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、決策咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和人才培養(yǎng)，以解決食品企業(yè)技術(shù)工藝、產(chǎn)品研發(fā)、人才培養(yǎng)需求等問(wèn)題為根本。通過(guò)廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)的大力銜接，目前已有廣州樂(lè)活生物科技有限公司與研究院共同開(kāi)展功能茶研發(fā)生產(chǎn)，廣東因博檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司食品安全檢測(cè)項(xiàng)目等2項(xiàng)應(yīng)用落地。接下來(lái)，將有更多的企業(yè)和項(xiàng)目落實(shí)到研究院，服務(wù)中小企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，也將與全省各地各種食品相關(guān)企業(yè)進(jìn)行深層次的產(chǎn)學(xué)研合作，并將成立若干分院。

深化“三融入”，明晰技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)建設(shè)路徑

廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)蔡高斯說(shuō)，此次廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)聯(lián)合組建食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院，食品行業(yè)需求是“原動(dòng)力”，企業(yè)需要是“立足點(diǎn)”，人才培養(yǎng)是“基本點(diǎn)”。

一是融入食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，廣東省傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)不斷加快，新興技術(shù)不斷產(chǎn)生，經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能不斷增強(qiáng)，科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加快食品加工技術(shù)升級(jí)改造、營(yíng)銷(xiāo)水平提升，有利于盤(pán)活舊有的產(chǎn)業(yè)格局，把舊有存量轉(zhuǎn)化為新的增量，不僅能夠鞏固壯大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)能，提升產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)還保障人們“舌尖上的美食安全”。技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)應(yīng)凝練優(yōu)勢(shì)研究方向，以專(zhuān)業(yè)群為依托，解決落后產(chǎn)能、產(chǎn)品同質(zhì)化等社會(huì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，打造廣東食品品牌，注重產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)聯(lián)動(dòng)，以機(jī)制創(chuàng)新、制度創(chuàng)新為重點(diǎn)，解決職業(yè)教育科技創(chuàng)新能力不足的“陳年難題”。

二是融入行業(yè)企業(yè)發(fā)展。以人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實(shí)等一系列創(chuàng)新技術(shù)引領(lǐng)的第四次工業(yè)革命，促使行業(yè)企業(yè)不斷探尋新的增長(zhǎng)動(dòng)能和發(fā)展路徑，新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)。當(dāng)下，了解食品行業(yè)企業(yè)需求，為行業(yè)企業(yè)發(fā)展解決實(shí)際問(wèn)題，產(chǎn)出行業(yè)企業(yè)真正需要的技術(shù)創(chuàng)新成果?；浉郯拇鬄硡^(qū)中小微食品企業(yè)是學(xué)校技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)面向的主戰(zhàn)場(chǎng)，要聚焦服務(wù)面向，針對(duì)行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新需求，突出學(xué)校企業(yè)創(chuàng)新“雙主體”地位，推動(dòng)學(xué)校創(chuàng)新成果向企業(yè)集聚，使核心技術(shù)更快地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

三是融入人才培養(yǎng)。人才培養(yǎng)是高職學(xué)校的根本使命。學(xué)校要以人才培養(yǎng)為中心，確保平臺(tái)始終服務(wù)教學(xué)一線，確保平臺(tái)人才培養(yǎng)功能充分發(fā)揮，確保平臺(tái)研發(fā)成果服務(wù)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院食品學(xué)院、廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)已聯(lián)合舉辦多場(chǎng)次食品安全管理人員培訓(xùn)，培訓(xùn)超過(guò)2000人次，近期學(xué)院又聯(lián)合協(xié)會(huì)及成員單位開(kāi)展“食品質(zhì)量與安全”專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制班的嘗試。最近，由廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)牽頭聯(lián)合省內(nèi)相關(guān)高校、科研機(jī)構(gòu)成立的“廣州市華南食物藥用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)研究所”也是以該研究院為基礎(chǔ)而組建的，廣州華南食物藥用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)研究所現(xiàn)已獲得市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和民政局、社會(huì)組織管理機(jī)關(guān)的審批。

強(qiáng)化“四服務(wù)”，提升技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)建設(shè)效益

食品學(xué)院黨總支書(shū)記潘劍輝指出：服務(wù)能力的高低，可以反映高職學(xué)校培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高素質(zhì)技術(shù)技能人才、整合社會(huì)優(yōu)質(zhì)資源、為產(chǎn)業(yè)行業(yè)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的能力和水平。技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)應(yīng)服務(wù)學(xué)生成才、教師成長(zhǎng)、中小微企業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一是服務(wù)學(xué)生成才。要充分考慮學(xué)生成長(zhǎng)規(guī)律，結(jié)合科技研發(fā)項(xiàng)目和內(nèi)容構(gòu)建系統(tǒng)化的平臺(tái)培養(yǎng)體系，制定和完善培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)基于項(xiàng)目研究過(guò)程的創(chuàng)新課程，產(chǎn)教融合，協(xié)同育人，為推進(jìn)課堂革命、實(shí)施有效教學(xué)、開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制等提供有效的平臺(tái)載體，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與技術(shù)技能創(chuàng)新的深度互動(dòng)。

二是服務(wù)教師成長(zhǎng)。要依托專(zhuān)業(yè)群，與行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)合作建設(shè)工程技術(shù)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心、協(xié)同創(chuàng)新中心、技能大師工作室、企業(yè)研究室等，聯(lián)合開(kāi)展研究開(kāi)發(fā)、成果應(yīng)用與推廣、標(biāo)準(zhǔn)制定等活動(dòng)，推動(dòng)校企科技人員相互交流、相互兼職，有效帶動(dòng)專(zhuān)業(yè)教師專(zhuān)業(yè)技能和科研能力的提升。

三是服務(wù)中小微食品企業(yè)發(fā)展。要充分發(fā)揮高職學(xué)校在技術(shù)技能積累與創(chuàng)新上的優(yōu)勢(shì)，把科技創(chuàng)新的重點(diǎn)放到技術(shù)服務(wù)、應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)和技術(shù)推廣上，專(zhuān)業(yè)教師主動(dòng)參與中小微企業(yè)課題研討、技術(shù)攻關(guān)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)轉(zhuǎn)移，提供技術(shù)攻關(guān)和技能培訓(xùn)服務(wù)，解決中小微企業(yè)科研人員不足、科技創(chuàng)新能力不足問(wèn)題，有力支撐中小微企業(yè)健康發(fā)展。

四是服務(wù)粵港澳大灣區(qū)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。技術(shù)技能創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)應(yīng)依托區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，充分整合專(zhuān)業(yè)、人才和科技優(yōu)質(zhì)資源，以有效推進(jìn)傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)化升級(jí)、促進(jìn)支柱產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)、創(chuàng)新生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)新型發(fā)展模式為核心，系統(tǒng)開(kāi)展科技攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)推廣、發(fā)展咨詢(xún)、技能培訓(xùn)、成果轉(zhuǎn)化等服務(wù)活動(dòng)，為大灣區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的智力支持與人才保障。