8月28日，2018年（第十八屆）北京月餅文化節(jié)開幕式暨市場(chǎng)信息發(fā)布會(huì)在京召開，北京烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《2018年北京月餅文化節(jié)單項(xiàng)產(chǎn)品表彰名單》，同時(shí)頒發(fā)了“北京金牌月餅企業(yè)”、“北京金牌餡料企業(yè)”獎(jiǎng)牌。中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳公布的糕點(diǎn)面包數(shù)據(jù)顯示，近兩年糕點(diǎn)面包利潤(rùn)增速首次出現(xiàn)下滑，主要原因一是消費(fèi)者口味和消費(fèi)習(xí)慣（團(tuán)購(gòu)減少）的改變，二是由于企業(yè)人工成本、原材料升級(jí)及能源成本等不斷上升導(dǎo)致糕點(diǎn)利潤(rùn)降低。針對(duì)這些變化，今年中秋節(jié)老字號(hào)餐飲企業(yè)做了產(chǎn)品升級(jí)。