程海濱充分肯定了自去年10月份測試賽至今的食品安全保障工作。他指出，全市駐點(diǎn)保障團(tuán)隊(duì)200多名監(jiān)管人員以聞雞起舞、晝夜兼程、夙夜在公的奮斗姿態(tài)，對48家接待單位和1家定點(diǎn)食材供應(yīng)商進(jìn)行了24小時(shí)全程駐點(diǎn)監(jiān)督，共出動(dòng)保障人員6230人次，保障了5500餐次，約110萬用餐人次，快速檢測食品16093批次，至今未發(fā)生一例食品安全事故、未收到一起食品安全投訴舉報(bào)，得到了本屆省運(yùn)會(huì)首席專家劉清早教授的高度肯定和運(yùn)動(dòng)員、裁判員們的無數(shù)贊譽(yù)。

程海濱強(qiáng)調(diào)，賽事過半，食品安全保障工作平穩(wěn)有序，但是萬萬不能放松警惕、麻痹大意，要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)食藥監(jiān)人“勇于擔(dān)當(dāng)、甘于奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)”的精神。一是檢測從細(xì)。檢測人員要繼續(xù)對供應(yīng)省運(yùn)會(huì)的“每一粒米、每一滴油、每一棵菜、每一塊肉”進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，為全體參與人員特別是接下來參加殘運(yùn)會(huì)的運(yùn)動(dòng)員們嚴(yán)把食品質(zhì)量“第一關(guān)”。二是監(jiān)管從嚴(yán)。駐點(diǎn)人員要對食品采購、驗(yàn)收、貯存、加工、烹調(diào)、運(yùn)輸、供餐、留樣、從業(yè)人員健康管理和餐用具清洗消毒等每一個(gè)環(huán)節(jié)全面檢查，牢守食品供餐“最后一關(guān)”。三是督查從實(shí)。要嚴(yán)格督促接待單位和食材定點(diǎn)供應(yīng)商落實(shí)食品安全主體責(zé)任，各地監(jiān)管部門落實(shí)監(jiān)督責(zé)任和駐點(diǎn)保障人員落實(shí)崗位責(zé)任，層層傳導(dǎo)壓力、層層壓實(shí)責(zé)任。四是服務(wù)從優(yōu)。要充分發(fā)揮保障人員“監(jiān)督員、保障員、服務(wù)員”三重身份作用，為省運(yùn)會(huì)提供可口美味的供餐食品，為全體參與人員特別是殘疾人運(yùn)動(dòng)員提供更優(yōu)質(zhì)滿意的服務(wù)和人文關(guān)愛。

肇慶市食品藥品監(jiān)督管理局辦公室供稿