為確保轄區(qū)餐飲環(huán)節(jié)餐飲具的安全質(zhì)量狀況，確保市民使用餐飲具安全衛(wèi)生，近階段以來，金平區(qū)局組織開展了餐飲環(huán)節(jié)餐飲具專項抽樣檢驗工作。

本次監(jiān)督抽檢采樣地點主要是各大、中、小型餐飲商戶，抽檢項目包括大腸菌群、游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）。經(jīng)檢測，現(xiàn)階段以來共抽檢161批次餐飲具樣品（非集中消毒餐具106批次，集中消毒餐具55批次），合格137批次，不合格24批次，總體合格率85.1%。

從近期餐飲具專項抽檢的結(jié)果來看，轄區(qū)內(nèi)部分餐飲服務(wù)單位的餐具清洗消毒未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。從檢驗結(jié)果來看，發(fā)現(xiàn)不合格項目是大腸菌群。大腸菌群是反映環(huán)境的衛(wèi)生狀況以及從業(yè)人員接觸餐飲具是否做足消毒措施的重要指標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)，有可能會引起部分體質(zhì)較弱人群的腸道感染及急性腹瀉。

針對抽檢不合格的餐飲服務(wù)單位，食品藥品監(jiān)管部門將按照《食品安全法》、《廣東食品安全條例》有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進行調(diào)查處理，責(zé)令餐飲服務(wù)單位對不合格原因進行深入分析，查找原因，采取相應(yīng)措施落實整改，保障市民餐飲環(huán)節(jié)餐飲具使用的安全。（金平區(qū)局）